冬天酷寒干燥多喝汤,这汤食材丰富做法简单,

时间:2018-12-03

标签 海蛎子 补钙 汤食材 做法 豆腐

前多少天看了一篇推送的美食文章,作者说吃了大连的海蛎子不好吃,是由于大连人不会做,作者吃了潮汕的海蛎子煎蛋,才知道原来海蛎子这么鲜美好吃。对这种对大连海鲜的评估,做为大连人断定是不佩服的,因为大连的纬度高,海水温度比拟低,各种海鲜的成长周期比较长,因此大连的海鲜品格更高,味道更鲜美,比喻说大连的海参、海蛎子、鲍鱼、海胆、扇贝都是远近驰誉的。

一到冬天菜市场的海鲜摊位,会有很多现场剥海蛎子的,不像夏天都是带壳卖的,夏天做烧烤或是蒜蓉蒸海蛎子比较多,而冬天大连人喜好做海蛎子豆腐汤或是酸菜海蛎子,平时做海蛎子豆腐汤,当然只是海蛎子跟豆腐这样基本的食材,简略煮一煮出锅撒上香菜就忒鲜美,忍不住喝上一碗又一碗。今天我又翻新了,额外的加了木耳跟金针菇这两样食材,食材更丰富了,当然养分也就更全面,天冷喝一碗暖胃又补钙。

海蛎子是公认的滋补食材,还含有丰富的钙,有补肾壮阳、镇惊安神、益智健脑等功效;而豆腐则是平价的补钙菜,有补中益气、清热润燥、生津止渴等功效,可能防范心脑血管等疾病;金针菇是有名的“益智菇”,可以促进儿童的智力发育,增强记忆力,还有抗疲劳、防过敏、降血脂等功能;木耳被称为“素中之王”,能够益气补血、清肠胃、防便秘、减肥养颜等等,这多少样食材煮出的汤,别看做法简单,营养却不个别,大人孩子常喝身体好。


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